仕事・実習

焼肉レストラン・宿泊施設の管理運営を行います。野菜を切ったり漬物を漬けたりと、厨房での仕込みをします。また接客サービスも行い、片付け、洗い物などすべての業務をします。

また宿泊では、ベットメイキングをはじめ、部屋の掃除、窓拭きなどお客さまに不快感のない様細かなところまで気を配ります。

１９名の仲間たちが小ネギの水耕栽培といちご作りに日夜取り組んでいます。女性を中心とした調整班はおしゃべりが多いものの、和気あいあいと行われ、男子は、有線放送のかかったガラスハウスの種まき〜収穫まですべての作業を行います。

いちご班は、いちご狩りも行い、観光農園の一翼を担っています。

２名の従業員が、牛や鳥、豚を加工し、病院や老人施設、キッチン花亭(弁当)その他、高級レストランなどへ納品をしています。注文内容によっては加工の仕方も違い、また、刃物や機械を使用するため危険な仕事ですが、それぞれが分担しながら責任を持って仕事に取り組んでいます。

入浴の受付、温度管理、掃除を主におこないます。売店では、商品の陳列や値札打ち、レジ打ちをします。また休憩所には軽食があり、うどんやそば、牛丼をつくり配膳します。