キッチン花亭の事業内容・組織
キッチン花亭職員
施設長(管理者)：1名
工場長：1名
支援課長(サービス管理責任者)：１名
主幹：２名
支援員： 6名
管理栄養士：1名
事務員：1名
惣菜班(従業員 19名、職員 5名)
- 煮炊き、米飯担当 <従業員 4名、職員 3名>
給食サービスの食材を美味しく調理、味付けする部門です。
肉などの食材をはじめ、 お米など法人内授産施設から購入しています。
- 盛り付け担当 <従業員 4名、職員 2名>
美味しく味付けできた食材をきれいに盛り付ける班です。
給食サービスのお弁当や特別 の折り詰め弁当などを手際よく盛って行きます。
- 切り込み担当 <従業員 3名、パートさん 数名>
野菜を切ったり、果物の皮をむいたりする班です。
女性従業員4名がパートさんたちと仲良く協力しあって作業を流していきます。
- 洗浄担当 <従業員 8名、職員(兼) 1名>
お弁当の空箱や盛り付けが終わった麺器などを洗う班です。
いくつかの段階がありますが個人個人が専門性と自信をもって頑張っています。
メンテナンス班(従業員 6名、職員 1名)
専門的に技術を身につけた職員と適性によって選ばれた従業員でメンテナンスを行う部門です。
現在は法人関連の建物のメンテナンスに関わっていますが、将来的には業務範囲を拡大したいと考えています。
組織図
